Dans une ville comme Carcassonne, où patrimoine rime avec art de vivre, le brunch s’est imposé comme un rendez-vous dominical incontournable. Et si vous cherchez un brunch généreux, original, fait maison et servi dans un lieu atypique, une adresse sort du lot : Bay’Cake. Niché dans une zone artisanale, ce salon de thé pas comme les autres casse les codes et propose un brunch complet, gourmand et sur réservation uniquement, un dimanche sur deux.
Un brunch complet et savoureux, servi avec amour
Chez Bay’Cake, le brunch, c’est du sérieux. Ici, pas de buffet, mais une formule complète à 30 €, pensée pour satisfaire tous les palais.
Le menu change régulièrement, mais garde une structure généreuse :
- Une boisson froide (thé glacé ou jus)
- Une boisson chaude (café, thé, etc.)
Puis, au choix :
- Une tartine gourmande (avocat, œuf mollet, saumon, cream cheese, grenade, roquette, aneth)
- Une assiette d’œufs brouillés (champignons, bacon grillé, avocats, cream cheese, morceaux de saucisse)
- Une assiette pancakes (bacon, avocat écrasé, cheddar fondu, oignons frits)
- Un muffin salé (épinard, saumon fumé, œuf mollet, sauce bénédicte)
Chaque plat est accompagné de salade fraîcheur + frites maison.
Et pour la touche finale :
- Un assortiment de fromages
- Un dessert au choix : brioche, gaufre, milkshake, granola ou muffin.
Des suppléments sont disponibles (œuf, fromage, saumon…), pour une assiette sur-mesure.
Une version végétarienne ultra travaillée
Bay’Cake pense à tout le monde. Leur formule végé n’est pas une simple option fade, mais une vraie création gourmande :
- Brioche perdue salée, fromage frais, œuf mollet, roquette, noix, copeaux de parmesan
- Émincé de poulet végétal et filet de balsamique
- Toujours accompagné de salade + frites maison
- Fromages + dessert au choix
Un brunch végé complet, qui ne fait aucun compromis sur le goût.
Une ambiance unique et une équipe aux petits soins
Le brunch ne serait pas le même sans l’ambiance Bay’Cake. La déco a été imaginée et conçue sur-mesure par Ryan et Nat’, les fondateurs, avec un objectif : créer un lieu cosy, surprenant et accueillant.
C’est aussi un lieu de vie : certains viennent bruncher, d’autres s’installent au calme pour bosser, lire ou juste prendre un bon café.

Réservez à l’avance pour ne pas passer à côté
Les brunchs de Bay’Cake se font uniquement sur réservation, et un dimanche sur deux. L’équipe privilégie la qualité, le service à l’assiette, et la fraîcheur des produits.
Pour ne rien louper, il suffit de réserver directement sur leur site ou via leurs réseaux sociaux.
En résumé :
✔️ Brunch complet à 30 €, sucré + salé
✔️ Menu végé disponible
✔️ Produits faits maison
✔️ Réservation indispensable
✔️ Lieu unique à Carcassonne, ambiance familiale et originale